Driepotige kookpotten

Vondst op vrijdag

De vondsten van vandaag komen uit dezelfde beerput als die van vorige week, opgegraven aan de Doelenstraat 1. Dit huis grensde aan de Nieuwe Doelen en was in de tweede helft van de zeventiende eeuw in eigendom van de familie Van Brederode. Ze verhuurden het huis waarschijnlijk aan een medewerker van de Nieuw Doelen.

Op de foto zien we drie witbakkende grapen, ofwel driepotige kookpotten, waarvan er één opvalt door de afmeting. Dat was onmiskenbaar een speelgoed exemplaar!  Het kleine exemplaar is exact naar het voorbeeld van het ‘echte werk’ gemaakt. Het is een type grape uit de periode tussen circa 1660 en 1690. De afwerking met groen glazuur en mangaan glazuur is niet alleen een decoratief maar ook functioneel. Door te werken met verschillende kleuren konden bepaalde gebruiksvoorwerpen gemakkelijker worden onderscheiden bij het koken van bepaalde producten. Zo heeft het bereiden van bijvoorbeeld visproducten in aardewerken potten veel invloed op het vrij zachte baksel, waardoor het aroma uiteindelijk permanent in het baksel kon trekken. Door consequent verschillende kleuren te gebruiken of bijvoorbeeld bepaalde versieringen aan te brengen, kon je aparte potten gebruiken voor elk gewenst product. Alleen al om te voorkomen dat je gekookte melk naar vis zou smaken…

De informatie voor deze rubriek wordt aangeleverd door Rob Roedema, archeoloog gemeente Alkmaar.